Unieke biologische zoete thee met zachte houttoetsen, situeert zich ergens tussen groene en zwarte thee. Afkomstig van de Shan-theeplant, geplukt in de Paksong-tuinen in Laos. Het is een half-gefermenteerde thee; de hele bladeren worden gedroogd, gerold en vervolgens wordt de natuurlijke oxidatie snel gestopt door ze verder te roosteren. Hierdoor is Oolong minder bitter dan groene thee maar met nog veel gezonde antioxidanten.
Oolongthee zetten
Het is vooral belangrijk dat de theebladeren de ruimte krijgen om zich goed te ontvouwen. Enkele tips:
- De hoeveelheid thee: ongeveer 2 gram per kop
- De temperatuur van het water: tussen 80 en 90 °C. Bij een te lage watertemperatuur krijgen de theebladeren niet de kans om alle smaken af te geven. Een te hoge temperatuur kan ervoor zorgen dat de Oolongthee bitter gaat smaken.
- De tijd om de thee te laten trekken: laat de Oolongthee tussen de 2 tot 3 minuten trekken. De theebladeren krijgen dan de tijd om zich te ontvouwen en hun unieke smaak af te geven.
