Oxfam Fair Trade koopt deze ‘Extra virgin’ biologische olijfolie in de Westelijke Jordaanoever. Landbouw is voor de Palestijnen de belangrijkste bron van inkomsten. Dankzij de eerlijke handel vinden de Palestijnse boeren toch enige afzetmarkt en kunnen ze investeren in de uitbouw van hun organisatie.
Met de verkoop van deze olijfolie steunt Oxfam Fair Trade het recht van het Palestijnse volk op een leefbare staat.